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提案
最後修改：
2023-05-12 11:49:22
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完全參採
規劃中辦理中
已完成2023-03-19鼓勵台中市各國中小提供學生營養午餐時，每週擇一日為蔬食日。
提案委員
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許宸豪
屆次
第2屆
提案日期
2023-03-19
案由
鼓勵台中市各國中小提供學生營養午餐時，每週擇一日為蔬食日。
提案說明
教育部於2010年行文各縣市教育局處，鼓勵各國中小提供營養午餐時，每周選擇一日為「無肉日」（或稱「蔬食日」），希望推動健康飲食，並響應飲食減碳行動。且臺中市學校午餐自治條例第六條亦提及「為建立及落實環境保護意識，學校應配合推行每周一日蔬食餐，並實施飲食教育。」
然，本政策實行十年，據關懷生命協會的調查，發現2010年實施校數為1638校，2020年則降為1476校，減少校數為162所。進一步蒐集學生意見，認為蔬食餐「差強人意（41.95%）」和「糟透了(3.93%)」兩項加總為45.88％。
查教育部校園食材登錄平台2.0資訊，2023年2月13日至2月18日資訊，台中市部分學校並未有蔬食日之規劃，如：南區四育國中、西區向上國中、西屯區文華高中、豐原區豐原高商等；部分學校則於蔬食日重複輪流少數菜色，如北屯區大坑國小於2022年10/12、26；11/9、23；12/7、21皆以滷蛋為主菜，其餘蔬食日則為炒蛋或蒸蛋。
辦法建議
- 鼓勵台中市各國中小提供學生營養午餐時，每週擇一日為蔬食日。
- 使用台中當地、當季蔬食融入營養午餐。
- 推舉學校模範蔬食菜色，供他校做為蔬食日菜色變化之參考。
研處意見
教育局：
- 教育部自2010年始建議各縣市政府及轄內學校回應蔬食減碳，每週擇一日為“無肉日”，鼓勵營養午餐“多吃蔬菜、少吃肉”，除增進學生身體健康，也教導學生節能減碳愛地球，故為配合教育部之建議及節能減碳之用意，本府亦於本市學校午餐自治條例中明訂，為建立及落實環境保護意識，學校應配合推行每周一日蔬食餐，並實施飲食教育。另外，本局亦要求各校於蔬食日菜單中多加考量學生的喜好度，盡量以咖哩、麻婆等學生喜歡的口味去設計營養均衡的蔬食日菜單。
- 經查，南區四育國中2月15日為蔬食日、西區向上國中2月16日為蔬食日、西屯區文華高中當周無蔬食日、豐原區豐原高商2月13日為蔬食日。本局業已函文要求無蔬食日之學校應配合推行每周一日蔬食餐，藉以教導學生節能減碳愛地球。
農業局：
有關本市學校午餐使用台中當地、當季蔬食案,如本府教育局需本局協助提供相關農民資料,擬提供本市通過有機及產銷履歷農產品驗證之農民清冊,俾利提高學校午餐採用章類食材之比例。
小組決議內容
如研處意見，並研議將委員建議列為後續規劃參採。
最新辦理情形
（更新至112年4月30日）
教育局：
- 教育部自2010年始建議各縣市政府及轄內學校回應蔬食減碳，每週擇一日為“無肉日”，鼓勵營養午餐“多吃蔬菜、少吃肉”，除增進學生身體健康，也教導學生節能減碳愛地球，故為配合教育部之建議及節能減碳之用意，本府亦於本市學校午餐自治條例中明訂，為建立及落實環境保護意識，學校應配合推行每周一日蔬食餐，並實施飲食教育。另外，本局亦要求各校於蔬食日菜單中多加考量學生的喜好度，盡量以咖哩、麻婆等學生喜歡的口味去設計營養均衡的蔬食日菜單。
- 經查，南區四育國中2月15日為蔬食日、西區向上國中2月16日為蔬食日、西屯區文華高中當周無蔬食日、豐原區豐原高商2月13日為蔬食日。本局業已函文要求無蔬食日之學校應配合推行每周一日蔬食餐，並於相關行政會議要求學校加強對家長宣導蔬食餐的永續概念，同時教親師生節能減碳愛地球。
